Krankenhausküche
Krankenhausküche
Wir kochen eine frische, natürliche Mischkost nach den regionalen und internationalen Anforderungen. Ernährungsphysiologisch halten wir uns an die Richtlinie der deutschen Gesellschaft für Ernährung. | |
Auswahlmenüs:
Durchschnittlicher Verbrauch von Lebensmitteln | Folgende Personen arbeiten im Küchenbereich:
Die qualifizierte Aufteilung:
Die Versorgungsleistung:Insgesamt werden täglich ca. 870 ganztägliche Essen produziert. |
Der Smiley lächelt in der KrankenhauskücheDer Smiley lächelt auch weiterhin in der Küche des Kreisklinikums Siegen. Das stilisierte, lächelnde Gesicht am 24. April 2008 verliehen, verkündet nach einer erneuten Prüfung weiterhin: “Hier ist ein guter Betrieb, hier wird mit Lebensmitteln gut im Sinne des Verbraucherschutzes gearbeitet.”Das Amt für Lebensmittelüberwachung war nach fast zwei Jahren erneut von der hygienischen Situation der Küche im Haus Hüttental überzeugt. Christel Bosch, die seit 31 Jahren in der Küche des Kreisklinikums beschäftigt ist und seit 2005 die Leitung der Küche innehat, freut sich mit dem Küchenteam über diesen erneuten Beweis, der für die erfahrene Wirtschafterin eigentlich selbstverständlich ist. “Ich kenne die hygienischen Verhältnisse und weiß, dass jederzeit unangemeldet jemand prüfen kann. Das ist hier bei uns kein Problem. Die hygienischen Standards werden jederzeit eingehalten.” Dass die Verleihung des Smileys kein Ruhekissen sei, darauf hatte sie stets hingewiesen. Der Smiley ist ein Gütesiegel für Qualität und Hygiene in gastronomischen Unternehmen. Der Kreis Siegen-Wittgenstein beteiligte sich in Nordrhein-Westfalen an der Aktion des Ministeriums für Umwelt- und Naturschutz, Landwirtschaft und Verbraucherschutz. Ob ein Smiley vergeben wird oder nicht, entscheiden die Lebensmittelkontrolleure des Kreisgesundheitsamtes. Die Abbildung des lächelnden Gesichts kann nur der Betrieb erhalten, der bei der amtlichen Kontrolle ein überdurchschnittliches Ergebnis vorweisen kann. Die Abbildung kann bis zur nächsten Kontrolle ausgehängt werden. |
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